El 'Cebollón de Torres de Alcanadre' cuenta como algunas de sus principales cualidades que es jugoso, crujiente, con mucha agua y dulce. Presenta tres variedades; blanca, marrón y morada. Son cebollas con diferencias en el picor: las blancas son las más suaves y dulces. Se trata de una cebolla con gran potencial de mercado gracias a su singularidad morfológica (forma de husillo), sus cualidades sensoriales (dulces y crujientes) y su arraigo al territorio de la Comarca del Somontano. Nos lo explican Cristina Mallor, investigadora del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), y responsable del Banco de Germoplasma Hortícolay Kike Jubierre, agricultor de Torres de Alcanadre (Huesca).
El 'Cebollón de Torres de Alcanadre' cuenta como algunas de sus principales cualidades que es jugoso, crujiente, con mucha agua y dulce. Presenta tres variedades; blanca, marrón y morada. Son cebollas con diferencias en el picor: las blancas son las más suaves y dulces. Se trata de una cebolla con gran potencial de mercado gracias a su singularidad morfológica (forma de husillo), sus cualidades sensoriales (dulces y crujientes) y su arraigo al territorio de la Comarca del Somontano. Nos lo explican Cristina Mallor, investigadora del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), y responsable del Banco de Germoplasma Hortícolay Kike Jubierre, agricultor de Torres de Alcanadre (Huesca).